 日前，在中国饭店协会组织的首届国际山地美食节上，济源土馍再次叫响，获评“中国十大山地美食”。 土馍是济源王屋山区的特色传统名点，属于豫菜系。土馍以面粉为主要原料，以鸡蛋、芝麻、香油、葱花等为辅料，并以王屋山特有的白面土为介质，精心烘焙、炒制而成，其味清香可口，存放期长，含有多种人体所需的微量元素。土馍的制作方法已被认定为济源市非物质文化遗产。土馍还多次登上央视荧屏，在央视军事·农业频道《美丽中国乡村行》、央视科教频道《地理·中国》、央视财经频道《是真的吗》等栏目中亮相。 据了解，此次美食节旨在推动餐饮行业深度挖掘和开发山地美食、打造山地特色饮食产业，以“共享山地美食、助推产业发展、聚力脱贫攻坚”为主题，全面展示全国各地的特色山地美食。来自浙江、河南、四川、重庆、贵州等省市的300多家企业的800个菜品参赛。我市飞龙食品有限公司推出的土馍在美食节上脱颖而出，其浓郁的地方特色、独特的味道得到评委们的一致认可。 市食药监局有关负责人介绍，济源饮食文化源远流长。为使美食美景相互融合、共同发展，市食药监局根据全域旅游总体规划，将独具特色的美食文化品牌作为助推国家全域旅游示范区建设的一个支撑点，全方位发掘“济源味道”。下一步，我市将继续组织开展各项地方特色美食推广活动，有计划地打造本土品牌，助推土馍等济源特色美食走出济源、走向全国。 |
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